果酸换肤和蛋白矫正是两种不同的美容技术，它们有不同的原理和效果。

果酸换肤是利用果酸通过化学剥脱的方式，去除表层的角质层，促进细胞再生，达到去除皮肤色斑、减缓皱纹、改善肤色的效果。

而蛋白矫正则是通过一种化学方法将头发中的蛋白质分子锁定，使其变得更加均匀、直、顺，达到改善发质，韧性和弹性的效果。

它适用于柔软、受损、卷曲的发质。

因此，果酸换肤和蛋白矫正虽然都是提高外表的美容技术，但它们的作用对象、技术原理、操作方法和效果都是不同的。