如果酥锅一天两天不可能吃完，要注意存放。一般在零下7、8℃以下，可在阴凉处存放。随着气温的升高，最好是在冰箱冷藏内存放。若发现酥锅表面有白点（毛）或酥锅内的冻化成水状，就重身回锅，开锅后盛出，继续按以上方法存放。