首先，将白果放入水中浸泡，这个过程大约需要10天左右。在这段时间内，需要不时更换水源以去除可能存在的苦味。浸泡后的白果需要清洗干净，并晾干或晒干以备后续烹饪。此外，有建议指出，为了进一步去除白果的苦涩口感，可以将白果与白糖一起浸泡约3至5小时，甚至可以放入冰箱中隔夜再进行熬制