1:2。使用牛奶和面时，可以用牛奶代替清水，即250克面粉，添加250毫升牛奶。使用牛奶和面的过程中，也可以添加适量的白砂糖，做出来的面食口感会更好。牛奶是天然的乳制品，既可以直接喝，也可以用于制作牛奶布丁、牛奶冰淇淋、牛奶鸡蛋羹等美食。