熬甘蔗汁的做法如下：

材料：

新鲜甘蔗500克，水适量。

步骤：

1.将新鲜甘蔗去皮，切成小段备用。

2.将切好的甘蔗放入榨汁机中，榨出甘蔗汁。

3.将榨出的甘蔗汁倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

4.在熬煮的过程中要不断搅拌，以免粘锅或糊底。

5.熬煮约30分钟左右，直到甘蔗汁变浓稠即可关火。

6.待甘蔗汁稍微冷却后，用纱布过滤掉杂质即可饮用。

注意事项：

1.选用新鲜的甘蔗，以保证汁水的甜度和营养价值。

2.在熬煮过程中要注意火候掌握，避免烧焦或过浓。

3.可以根据个人口味适当调整水的用量，以达到自己喜欢的浓度。