1、烤腰用葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，料酒，蚝油腌制。

2、猪腰3-4个，竹签，猪肥肉约500克。

3、将腰子对半切块，去掉中间的白色部分，将腰子切成大小合适的块状，用清水泡去血水。

4、接着将腰子控干水分，装入碗中加入葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，料酒，蚝油抓拌均匀。

5、腌制十分钟后再将猪肥肉切薄片，每片肥肉夹一个腰子块，将它们串在竹签上面，即可开始烤啦。