1. 有商机

2. 因为烤鸡蛋是一种新颖的食品，可以满足人们对于美食的追求，同时也可以满足快节奏生活中人们对于方便、快捷的需求。

此外，烤鸡蛋也可以作为一种特色小吃，在旅游景点、商业街等地方开设烤鸡蛋摊位，吸引游客和顾客，创造商机。

3. 随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，对于新颖、健康、方便的食品需求不断增加，烤鸡蛋可以满足这些需求，因此在未来也有很大的市场潜力。

同时，可以通过创新口味、包装等方式，不断拓展烤鸡蛋的市场份额。