根据相关法律，员工未缴纳社保离职后追诉期为5年。这意味着如果员工离职后5年内公司要求其缴纳社保，员工仍需履行这一义务。而随着社保政策的逐步完善和执行加强，员工未缴纳社保将会面临越来越多的风险和法律追溯的可能性。因此，建议员工在工作期间要认真履行缴纳社保的义务，避免后续出现不必要的纠纷和风险。