蒸羊羔形状馍是一道具有地方特色的美食，其制作方法如下：

材料：

1. 面粉500克；

2. 酵母粉5克；

3. 温水适量；

4. 羊肉馅500克；

5. 大葱、生姜各适量；

6. 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油各适量。

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入酵母粉，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时左右，待面团体积膨胀至原来的两倍左右即可；

2. 羊肉馅中加入切碎的大葱和生姜末，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制15分钟左右；

3. 将发酵好的面团揉搓成长条状，切成小块，每块约50克左右；

4. 将每块面团擀成薄片，包入适量的羊肉馅，捏紧口子，做成羊羔形状；

5. 将做好的羊羔馍放在蒸笼里，用旺火蒸15分钟左右即可。

温馨提示：

1. 羊肉馅可以提前准备好，放入冰箱冷藏室腌制过夜，口感更佳；

2. 面团发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感；

3. 蒸的时候要用旺火，这样可以让馒头更加松软。