一般情况下，如果社保扣款时间是在每月19号之前，那么当天的凌晨三点进行手机缴费是可以的，系统会自动扣款。但是，如果社保扣款时间是在每月19号之后，那么需要在次月10号前完成缴费，系统才会自动扣款。

此外，需要注意的是，不同地区和不同渠道的缴费时间可能会有所不同，因此最好在缴费前咨询当地社保部门或银行等相关机构，以确认具体的缴费时间和流程。同时，为了避免不必要的麻烦，建议在缴费时选择正规渠道和安全的方式进行支付。