在选择酵母粉时，可以优先考虑国内知名牌子如海天、大同、金发、华隆等品牌。这些品牌的酵母粉质量稳定，发酵速度快，发面效果好，能够使面团柔软、香甜、富有弹性，整体口感更佳。

而且，这些品牌的酵母粉也相对较易获取，性价比较高，适合在家中或者小型餐饮企业中使用。因此，在购买酵母粉时，建议选择这些知名品牌，而在使用时，也要按照说明书上的量进行使用，以获得最佳效果。