方法一

步骤/方式一

小黄鱼清水浸泡解冻，洗净，捞出淋干水分

步骤/方式二

将盐、花椒粒、料酒放入鱼中，用手翻拌均匀，腌制1小时

步骤/方式三

取一个碗，加入低筋面粉、淀粉、泡打粉

步骤/方式四

加一个鸡蛋和适量水，搅拌均匀。

步骤/方式五

将腌好的鱼放入的面糊中，均匀的裹上面糊

步骤/方式六

锅中烧油，七成热（把筷子放入锅中，有小气泡不断冒出）的时候，放入小黄鱼，炸至两面定型即可，不用炸熟。

步骤/方式七

捞出淋干控油

步骤/方式八

进行第二次复炸，炸至两面金黄捞出

步骤/方式九

一口一条

2

方法二

步骤/方式一

准备好食材用料，面粉200克，水200克，鸡蛋1个，胡椒粉20克，鸡精10克，盐10克。将面粉放入碗中。

步骤/方式二

往面粉中放入一个鸡蛋。

步骤/方式三

加入胡椒粉，盐，鸡精，水。不停地搅拌，直到成为面糊。