苹果手机上下滑动可以通过两种方式实现：

一种方式是通过手指在屏幕上向上或向下滑动来实现；

另一种方式是使用鼠标，需要在设置中将鼠标连接到手机，然后使用鼠标滚轮来上下滚动页面。如果需要在文档或网页中阅读长篇文章，建议使用鼠标来实现更加精准的滚动操作，提高阅读效率。同时，针对需要频繁滚动的情况，可以使用双指轻点鼠标滚轮快速滚动到需要的位置。