可以,所需材料:
1. 无花果:10-12个(去蒂,用清水冲洗干净,晾干)
2. 白糖:100克(根据个人口味调整)
3. 发酵剂:1克(酿酒酵母粉)
4. 矿泉水:适量
5. 白酒(如清酒、果酒):适量
6. 玻璃罐:1个
7. 过滤器:1个
步骤:
1. 将无花果去蒂,用清水冲洗干净,晾干。
2. 在玻璃罐底部铺一层白糖,然后放入一层无花果,再铺一层白糖,以此类推,直到将玻璃罐装满。
3. 在无花果和糖之间撒上一层发酵剂,然后加入足够的矿泉水,使糖和无花果都浸泡在水中。
4. 将玻璃罐密封,放在阴凉处发酵。等待无花果酒发酵过程中产生的气体将糖分和果肉分解成酒。大约需要发酵1-2周。
5. 发酵结束后,可以用过滤器将无花果渣过滤出来,留下无花果酒。
6. 将无花果酒倒入另一个干净的玻璃罐中,加入白酒(如清酒、果酒),混合均匀。
7. 将混合好的无花果酒密封,存放在阴凉处。根据个人喜好,可以存放数月至1年,让酒味更加醇厚。