用料

猪心 一个

粗粒海盐 500克

花椒 10克或随意

花生油 少许（抹锅底）

步骤 1

猪心剖开，洗干净里面血块，用厨房纸吸干水份，备用

步骤 2

烧热炒锅，把盐和花椒放进去，炒至盐热有噼啪的声音，隐隐有花椒味

步骤 3

砂锅洗净擦干水，底部抹上花生油

步骤 4

盛入二分之一炒好的花椒盐

步骤 5

把猪心放在花椒盐上面，今天多买了一条猪横脷，一起进去焗

步骤 6

在猪心上面铺一张厨房纸，然后把剩下的花椒盐铺在厨房纸上面

步骤 7

小火焗二十五分钟，开盖用筷子插一下猪心比较厚的地方，没血水出来就是熟透了

步骤 8

出锅切片，非常香。用这个方法焗猪腰，特别棒