八字缝和留缝都是一种缝纫技巧，在裁剪衣服时非常常见。它们各自有其优点和适用场合。

八字缝通常用于缝制裙子或裤子的侧缝，可以让裙裤更加舒适自然，在穿着过程中不易走形。

而留缝则常用于缝制衣服上衣袖和裙裤裆部分的缝合，方便在以后需要更改裁剪时，能够方便地进行。因此，选择使用哪种缝纫技巧应该根据具体的缝制需求和实际情况来进行选择。无论是八字缝还是留缝，都是非常实用的缝纫技巧，在裁剪制作服装时起着重要的作用。