仪表风通常使用的气体是压缩空气，而不是氮气。压缩空气可以提供稳定的气体流动，并具有适当的压力和流量控制能力，适用于各种测量和控制设备。而氮气则通常用于其他特定应用，如气体保护、气体填充、氮气充气等。因此，除非特定需求，否则一般不会使用氮气作为仪表风。