关于无水煎蛋的做法如下：

1. 准备材料：新鲜鸡蛋、盐、胡椒粉、植物油。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3. 热锅：在不粘锅中加入少量植物油，用中小火预热锅体。

4. 倒入蛋液：将搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中，尽量让蛋液均匀分布。

5. 凝固蛋液：待蛋液底部开始凝固时，用锅铲轻轻从边缘推起，让未凝固的蛋液流向锅底。

6. 翻转煎蛋：当蛋液基本凝固，但表面仍然略微湿润时，用锅铲小心地翻转煎蛋，煎另一面。

7. 出锅：煎至两面金黄，蛋液完全凝固，即可出锅装盘。

无水煎蛋的关键是控制好火候，避免使用大火，以免外焦内生。另外，可以在蛋液中加入少量牛奶或水，使煎蛋更加松软可口。