主播吃的山药可能是真的，也可能是假的，这取决于主播的信誉和产品的来源。

有些主播为了吸引观众和推销产品，可能会夸大产品的功效或质量，甚至使用虚假的产品进行演示。因此，观众在观看直播时，需要保持警惕，理性判断产品的真伪和主播的可信度。

同时，消费者在购买山药或其他食品时，应该选择正规渠道，购买有品牌、有质量保证的产品。如果可能的话，可以了解产品的产地、生产工艺和认证情况等信息，以便更好地判断产品的质量和安全性。

总之，无论是观看直播还是购买食品，消费者都需要保持警惕，理性判断，避免受到虚假宣传和欺诈行为的侵害。