秘制蓝碗是一道传统的湖北菜肴，主要原材料包括豆腐、肉末、香菇和金针菇等。

首先将豆腐切成小块，然后放入沸水中焯水；

接着将肉末炒熟后，加入香菇和金针菇翻炒几分钟，并加入盐、鸡精等调料调味；

最后将焯水后的豆腐放入碗中，加入炒好的肉末和菇类，浇上蓝汁（由芡汁、辣椒油、芝麻酱、酱油等混合搅拌而成），即可食用。这道菜色香味浓郁，深受人们喜爱。