公务员单侧矫正视力5.0是指该公务员在一只眼睛的视力检测中达到了5.0的矫正视力。矫正视力表示在佩戴眼镜或隐形眼镜等矫正视力器具的情况下，人眼能够清晰看到的距离，数值越大表示视力越好。单侧则表示另一只眼睛的视力可能不如此眼。这种视力水平在普通人群中算是较好的，但在公务员招录中规定可能会有不同要求，需要严格按照招录要求进行评估。