原料不一 米线:用米制成， 线面:采优质面粉加盐等辅助料精制而成。

制成方法不一 米线:经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。 线面:经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等所制成。