步骤:
1. **准备冻肉**:
- 将冻肉提前从冰箱中取出,不必解冻,保持其冷冻状态。
2. **准备蒸锅**:
- 在蒸锅或大锅中加入足够的水,水位不要太高,以免沸腾时水溅到肉上。
- 将蒸盘或蒸架放入锅中,确保它高于水面。
3. **蒸制**:
- 将冻肉放在蒸盘或蒸架上,确保肉块之间有足够的空间,以便蒸汽可以均匀地穿透。
- 开大火加热水至沸腾,产生蒸汽。
- 一旦水沸腾,蒸汽充足,将锅盖盖上,留出一点缝隙,让多余的蒸汽可以逸出。
- 根据肉块的大小和厚度,蒸制时间大约为15-30分钟。较小的肉块需要的时间较短,较厚的肉块则需要较长时间。
- 蒸制过程中,可以用筷子或叉子轻轻扎肉,如果容易扎透,说明已经蒸熟。