虎跑泉的传说中的双绝指的是泉水和茶。那里地处群山之低处，地下水充足，大旱不干涸。虎跑泉水水质好，矿化度不高，对人体有保健作用。用虎跑泉水泡龙井茶，色香味绝佳，如果你到了虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。从龙井与虎跑的渊源来看，它们是绝美拍档。