佛山三水车管所预约解押可以采取以下方式：

通过交管12123APP进行预约。打开APP并登录账号，在“更多”栏目里找到“便民服务”，然后进入“驾驶证委托申请”的选项。在这里选择“机动车业务”，填写相关信息，选择“抵押，解除抵押”，最后提交委托申请即可。

关注车管业务公众号（通过车管所网站/APP预约都可以）预约解押。确认好4S上班时间，预留足够的时间去拿材料，预留提前半个钟到解押办理点，然后选择办理解押时间。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因个人情况、各区要求而有所不同，建议咨询车管部门工作人员获取具体信息。