一碗炸酱面的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上。

炸酱面营养含量（每100克）：碳水化合物24g、脂肪2.6g、蛋白质1.83g、纤维素0.3g、热量计算163卡。

炸酱面属于一种高热量的食物。摄入体内之后可以增加饱腹感，为机体补充丰富的碳水化合物。但是摄入过量容易引发脂肪堆积，会形成肥胖现象，所以建议减肥的人群不要吃太多的炸酱面。

从营养学的角度来讲适量的吃一些炸酱面可以有效的补充人体所需要的维生素c、纤维素和碳水化合物。