"抚州咬发子"是一句源自江西省抚州地区的方言，意思是形容某人说话做事非常直接，甚至有些粗鲁或冲动。这个表达通常用于描述那些不太懂得婉转或委婉表达自己想法的人，他们可能会直言不讳，不顾及他人的感受，有时可能会给人带来冒犯。

这句话中的“咬”字形容的是说话时直接而有力，就像咬东西一样；“发子”则是抚州方言中对“人”的一种称呼。