1 奶酪的甜度可以通过添加糖来改变，但是如果不想添加糖，也可以采用其他方法使其变甜。

2 奶酪的甜度受牛奶中乳糖含量的影响，乳糖是一种不发酵的糖类，因此添加酵素分解乳糖可使奶酪变甜。

3 另外，将奶酪浸泡在淡盐水中数小时，也可以使其变甜，因为盐可以引出奶酪中的乳糖，使其呈现出甜味。

综上，奶酪的甜度可以通过添加糖、分解乳糖或浸泡在淡盐水中等方法来改变。