室外温度低于0摄氏度（32华氏度）时，水开始结冰。当温度降到这个点以下，水分子开始放慢并相互结合形成冰晶。这意味着在这个温度以下的环境中，任何暴露在外面的水或者水汽都有可能迅速结冰。

而且，当温度持续保持在冰点以下时，这些结冰的冰晶会逐渐增大，使得表面的物体逐渐被冻结。

因此，当室外温度低于0摄氏度时，需要格外小心谨慎，以防止因结冰而导致的安全问题。