腐乳曲粉作为一种传统调味品，其正宗性往往与品牌的历史、产地和制作工艺密切相关。在中国，有几个知名的品牌因其悠久的历史和独特的工艺而被广泛认为是制作腐乳曲粉的正宗代表。

1. 王致和：北京王致和食品有限公司是中国著名的腐乳生产企业，有着超过300年的历史。王致和的腐乳以其独特的风味和制作工艺闻名，其腐乳曲粉也是市场上公认的正宗产品之一。

2. 老干妈：贵州老干妈风味食品