佛山三洲乌龟市场的营业时间为晚上，收市时间一般在晚上8点左右

这主要是因为晚上是消费者的业余时间，方便他们去购买，所以商家也在这个时间段才进行营业

如果你需要更准确的营业时间，可以通过电话或者官方网站来查询