猪口条产生的臭味是由其原料、加工工艺和保存方式共同决定的。猪口条的原料主要是猪舌、喉咙等内脏，这些部位本身就有一定的臭味。

加工工艺方面，猪口条的制作需要将原料进行煮熟、调味、晾干等多个过程，这些过程中的高温加工、调料和防腐剂的添加也会影响猪口条的味道。

此外，猪口条的保存也非常重要，如果保存不当，猪口条容易受到污染和变质，会产生更强烈的臭味。

因此，为了享受美味的猪口条，应该选择优质原料，科学加工，正确保存。