牛奶麻薯是一种非常受欢迎的小吃，它的制作需要使用牛奶来增加口感和营养价值。如果没有牛奶，可以使用泡的奶粉来代替。但是，需要注意的是，使用奶粉制作牛奶麻薯的口感和营养价值可能会有所降低。因此，建议在制作牛奶麻薯时尽量使用新鲜的牛奶，以获得更好的口感和营养价值。

如果实在没有牛奶，可以使用泡的奶粉代替，但是需要注意奶粉的浓度和质量，以确保制作出的牛奶麻薯口感和营养价值都能够达到预期效果。