金彭吉途03后视镜可以通过手动调节来进行调整。首先，找到后视镜旁边的调节杆或按钮，按下并调整杆或按钮来改变后视镜的角度和位置，确保能够清晰看到车后的情况。调节后应该进行试验，再次确认视野是否符合要求。此外，还可以根据个人驾驶习惯进行微调，以确保驾驶过程中视野的最佳效果。