鱼萝卜丝是一道美味的中式菜肴，下面是制作鱼萝卜丝的简单做法：

所需材料：

- 鱼肉（可以使用白鱼、鲈鱼或其他鱼类）：约250克，切成薄片或条状

- 萝卜：1根，切成丝

- 青蒜或蒜末：1茶匙

- 姜末：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 鸡精：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

- 水淀粉：1汤匙淀粉 + 2汤匙水混合均匀制成的淀粉水

做法步骤：

1. 准备好所需的食材，并将鱼肉切成薄片或条状，然后用一些盐、料酒和生粉腌制鱼肉片，腌制大约15分钟。

2. 在一个锅里，加热适量的食用油，然后将腌制好的鱼肉片翻煎至两面变成金黄色，取出备用。

3. 在同一个锅中，加入一些食用油，加热后加入姜末和蒜末，煮出香味。

4. 加入切好的萝卜丝，翻炒几分钟，让萝卜变软。

5. 接下来，将煎好的鱼肉片倒入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀。

6. 倒入酱油、白糖、鸡精，继续翻炒均匀，确保鱼肉和萝卜丝均匀裹上酱料。

7. 最后，倒入淀粉水，搅拌均匀，直到酱汁变浓稠，即可关火。

8. 把炒好的鱼萝卜丝装盘，可以根据个人口味撒上一些香菜或青蒜末，即可享用。

这就是制作鱼萝卜丝的简单做法，你可以根据口味和偏好进行微调。希望你能享受这道美味的中式菜肴！