巴克夏猪是英国最古老的猪品种之一。肉色呈粉红色，有密集的大理石花纹，肉质柔嫩，一口下去肉汁肆溢，十分香甜。由于油脂过多，纯种的巴克夏猪曾一度被健康饮食趋势所抛弃，但因为产量稀有，口感特殊仍然在极品猪肉界留有一席之地。