根据当前的市场需求和发展趋势，仪陇县老黄酒厂地皮可以考虑建设成为一个综合性农业产业园区。园区可以引进农产品加工企业、农业科技研发机构、农业旅游景区等，打造成为集农业生产、加工、科研和旅游于一体的综合性农业基地。同时，可以发展有机农业、特色农业等，推动农业产业升级，提高农产品附加值，促进当地农民增收致富。此外，还可以考虑建设农业物流中心，提升农产品的流通效率，拓宽销售渠道，促进农产品的市场化和国际化。