奶皮子可以说内蒙古的特产。内蒙奶皮子是一种甜品，制作原料有鲜牛奶。做法把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。特色奶皮子属奶食中精品。