m豆彩虹实验是一种利用纸巾、水、食用色素等材料制作的简易科学实验。实验原理是通过利用色素分子的分散作用，使得不同颜色的色素分子在纸巾上分散开来，形成一道彩虹色带。

首先在纸巾上滴上不同颜色的食用色素，然后将纸巾的一端浸入水中，水会随着毛细管作用逐渐渗透到纸巾上，使得色素分子慢慢分散开来，最终形成一道绚丽多彩的彩虹色带。这个实验可以让孩子们了解到分散作用的原理，培养他们的科学兴趣和实验探究能力。