不能。头皮裂伤8厘米以上的可以鉴定为轻伤，可以追究对方刑事责任。但轻伤和伤残是两码事，伤残是身体功能受损或面部毁容或导致精神受损，只是5厘米的伤口，肯定不能鉴定伤残。