首先将鲜活的红膏蟹清洗后备用，准备好天麻、姜片、葱段等调料。

将红膏蟹放入锅中，加入足够的水，加入调料后大火烧开，然后转小火焖煮20分钟。

接着加入天麻继续煮10分钟左右，直至红膏蟹变红，天麻香气散发，汤汁鲜美浓郁即可。此时可适量加入盐和味精调味，再撒上葱花即可食用。这道菜汤鲜味美，滋补养颜，是一道不错的家常炖菜。