格士铃A8T控制器是可以调节的。控制器是电动车的重要组成部分，负责控制电机的转速、方向以及电动车的整体运行状态。针对格士铃A8T控制器，用户可以根据自身需求进行一些基础设置调整，如加速模式、限速设置等。

然而，对于控制器的深入调节，如调整PID参数、电机参数等，通常需要具备专业的电动车维修和调试知识。不当的调节可能会导致控制器性能下降，甚至损坏控制器或电机。因此，建议在进行任何调节之前，先咨询专业的电动车维修技师或查阅相关的技术文档，确保调节的安全性和有效性。

总之，格士铃A8T控制器可以调节，但需要根据具体情况和需求进行，并遵循正确的操作方法和安全规范。