要将上海旺丰衡电子秤从公斤调整为市斤，首先需要确定秤上是否有切换单位的功能。如果有的话，直接按照说明书上的操作步骤进行调整即可；如果没有，可以试着进行手动调整，找到秤的校准按钮或调节螺丝，逐步调整秤的灵敏度和显示数值，直到满足市斤的需求。

调整完成后，最好用已知重量的物品进行测试，确保秤的准确性和稳定性。