生粉能和面粉混合在一起和面。生粉基本成分就是玉米、马铃薯、红薯等提取的淀粉，而面粉是一种由小麦磨成的粉末，主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水分等成分组成。将生粉和面粉混合在一起可以增加营养成分的多样化，改善口味等特点。

在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。在制作水晶饺子时，可以将生粉和面粉以1比4的比例混合，然后分3次加入开水，一边加水一边搅拌。搅拌得差不多后，用手将它按压揉捏成一个大面团，装到保鲜袋中，放个15分钟。然后拿出来，做成饺子皮的模样，将饺子馅儿给包进去。