步骤：

1. 在面粉中加入适量的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉变成面疙瘩。然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发10多分钟。

2. 将醒好的面团揉成长条状，平分成小面剂子。取出两个小面剂子，在其中一面刷上一层植物油。

3. 将刷过油的两个面剂子相对叠放，用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

4. 在平底锅中加热适量的植物油，将擀好的饼放入锅中，烙至两面金黄即可取出。

5. 准备好配菜，如京酱肉丝、炒干豆腐丝、青椒土豆丝、豆芽菜炒肉等。可以根据个人口味自由搭配。

6. 将烙好的大饼铺在桌子上，将配菜均匀地放在饼上，然后卷起来即可食用。