要开启Apple Watch的鼾声监测，首先需要确保你已更新至WatchOS 7及以上的版本。

然后，在Apple Watch上打开“睡眠”应用程序，选择你的睡眠模式并启用“鼾声检测”。

该功能会使用Apple Watch的麦克风检测你是否正在打鼾，并在“睡眠”应用程序中记录你的鼾声和睡眠时长数据。

如果你想进行更加详细的睡眠和健康跟踪，你可以在iPhone上的“健康”应用程序中设置和查看所有的睡眠数据。