蛋白质染料是一种用于检测、定量或分离蛋白质的化学染料。常用的蛋白质染料有贵格氏染色、科姆式染色、斯利染色、BBQ染色等。这些染料因其灵敏度高、使用方便、染色效果好等优点，被广泛应用于蛋白质的研究领域。

此外，一些新型蛋白质染料也在不断的研究和发展之中，例如近年来广受关注的荧光染色剂。