乌拉圭紫水晶的价值更高。

因为乌拉圭紫水晶是产自乌拉圭的宝石级紫水晶，其颜色、透明度和纯度极高，深受市场追捧和珠宝爱好者的喜爱。

而苏纪石虽然也是一种宝石级石材，但其颜色比较单一，且产地并不像乌拉圭紫水晶那样稀有，因此其价值相对偏低。

在市场上，乌拉圭紫水晶的价格普遍比苏纪石的价格高出许多，但这两种石材的价值还与切割工艺、重量、产地等因素有关。

因此，在购买珠宝或饰品时，需要多方考虑，选择适合自己的石材和款式。