梨膏收汁的时间取决于制作过程中的温度和湿度。一般来说，当梨膏的温度降至大约 80 摄氏度左右，且呈现出浓稠的膏状时，就可以开始收汁了。在这个过程中，需要不断地搅拌梨膏，使其均匀地凝固。请注意，收汁时的温度和时间会直接影响梨膏的质量和口感，因此建议在制作梨膏时尽量控制好温度和湿度，以确保梨膏的美味和营养。