蒸东西时，可以使用保鲜膜来包裹食物，但需要注意以下几点：

首先，保鲜膜的主要作用是防止水分流失和保持食物的湿润度，但并非所有食物都适合用保鲜膜包裹蒸制。

其次，使用保鲜膜时，应避免直接接触食物，以免保鲜膜中的化学成分渗入食物中。

最后，蒸制完毕后，应及时取出食物并去掉保鲜膜，避免长时间包裹导致食物变质。

因此，蒸东西时可以使用保鲜膜来包裹食物，但需要注意使用方法和时间。